মেথি গুঁড়ো / ফেনুগ্রীক পাউডার / বেঁঠাই পাউডার – ২০০ গ্রাম

মেথি বা ফেনুগ্রীক (Venthayam) হলো Fabaceae পরিবারের বার্ষিক উদ্ভিদ। মেথির বীজ, যাকে methi seeds বলা হয়, গন্ধযুক্ত এবং সসের মতো দেখতে। এটি একটি কার্যকর হার্বাল সীড এবং মশলা যা খাদ্যে স্বাদ যোগ করে। ভারতের রান্নায় এটি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

পুষ্টিগুণ (প্রতি ১০০ গ্রামে):

• ক্যালোরি: ১২

• প্রোটিন: ০.৮৫ গ্রাম

• মোট চর্বি: ০.২৪ গ্রাম

• কার্বোহাইড্রেট: ২.১৬ গ্রাম

• ডায়েটারি ফাইবার: ০.৯ গ্রাম

• ক্যালসিয়াম: ৭ মি.গ্রা

• আয়রন: ১.২৪ মি.গ্রা

• ম্যাগনেশিয়াম: ৭ মি.গ্রা

• ফসফরাস: ১১ মি.গ্রা

• পটাসিয়াম: ২৮ মি.গ্রা

• জিঙ্ক: ০.০৯ মি.গ্রা

• ভিটামিন সি: ০.১ মি.গ্রা

• ভিটামিন এ: ২ আইইউ

স্বাস্থ্য উপকারিতা:

• মেথি বীজে পটাসিয়ামের উচ্চমাত্রা থাকে যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

• মেথি বীজ ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে উপকারী।

• পুরুষদের টেস্টোস্টেরন হরমোন বাড়াতে সহায়ক।

• হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

• শরীর থেকে বিষাক্ত উপাদান বের করে।

• উচ্চ ফাইবার উপাদানের কারণে পেটের সমস্যায় কার্যকর।

• জ্বর, গলা ব্যথা ও দীর্ঘস্থায়ী কাশি উপশমে সহায়ক।

• লোহা সমৃদ্ধ যা হিমোগ্লোবিন বাড়ায়।

• নারীদের হরমোনের ভারসাম্য বজায় রাখতে ও স্তন বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।

• শ্বাসকষ্ট এবং ফুসফুসের রোগে কার্যকর।

• ত্বকের বলিরেখা, কালো দাগ ও একনে কমাতে সহায়ক।

• চুল শুষ্কতা দূর করে এবং ক্ষতিগ্রস্ত চুল মেরামত করে।

ব্যবহার পদ্ধতি:
১০ গ্রাম মেথি বীজ পানির সাথে কয়েক মিনিট ফুটিয়ে নিন। পানি গরম হলে নিয়মিত এটি সেবন করুন ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের জন্য।